自主トレ

 鹿児島市の天文館 高見馬場バス停付近あります日本ワインを楽しむワインバー ヴィエイユヴィーニュ72の竹之内です。

さて、先週より若手ソムリエとマスターとのワインテイスティング自主トレがスタートいたしました。

(勉強会ではなく、あくまでもオープン参加の自主的なトレーニングです）

さかのぼること1年ほど前から好きなひとが集まってブラインドテイスティングしたいという思いがひとつ叶ったかたちです。

目的は様々、試験やコンクール対策、テイステングのボキャブラリーを増やしたいなどそれぞれですがマスターの場合は老化防止といった所でしょうが･･･。

初回はひとまず白ワイン4種類からのスタート！

スペイン　リアスバイシャス　アルバリーニョ2014

アロマティック品種でシュル・リーでスティルヴァンにて瓶詰め、ほのかにイースティー年数の経過があるのがポイント

イタリア　フリウリ　DOCコッリオ　ピノ・グリ2017

セミアロマティツク、ストーンフルーツ白桃系の香りとややフェノリックな印象がポイント

ギリシャ　サントリーニ　アシルティコ2017

引き締まった酸味と塩味があり、アルコールの厚みが特徴的

サウスオーストラリア　アデレードヒル　リースリング2017

青リンゴやライムの香りにペトロール、優しい味わいで比較的わかりやすい感じでした　

若手い方々は勢いがあり私の時と違い基礎がしっかりしているという印象がありしっかりといいところは盗ませてもらいました。

あっという間の90分、皆さんお互いに刺激を感じたことだと思われマスターも少し若返えりを感じたトレーニングとなりました。

2月の準備中の白ワイン

福岡県　ワタリセ　シュナンブラン2019

長野県　ファンキーシャトー　ソーヴィニヨンブラン2018

山梨県　ドメーヌオヤマダ　BOW!　2018

北海道　キャメルファーム　ケルナー2018