研修中

 天文館文化通り近く日本ワインとフランス・イタリアワインのワインバーVieille-Vignes72　ヴィエイユヴィーニュ72（ヴィヴィ）の竹之内です。

さて、今年に入り毎月福岡入りしているのですが、理由はテイスティングセミナーです。

「テイスティングは脳でする」を片手に毎月通っている訳ですが正直しんどいです。

３回も通えばテイスティングフォームは固まってきつつあるのですが、一言一言のコメントに対する裏付けと一本のワインに対してのイメージからのストーリーを言葉で表現する難しさ、毎回刺激が強いです。

セミナー終了後はこちらも色々な方々に御紹介された日本ワインの店「ユクス」さんにお邪魔いたしました。

お野菜中心のおつまみと日本ワインを楽しむお店。

女性の店主さんですが日本ワインに精通し一本一本ワインのコメントとストーリーを説明していただき非常に勉強になりました。

セミナーも4月より後半戦、極度の緊張とストレスを味わいながら終了後の開放感から味わう日本ワインのギャップがこれまた楽しみ！

写真は北海道　オサワイナリー　オー2017

デラウエア主体　旅路　マスカットとハーブを連想させる甘く華やかな香りをブドウが持つ酸が味わい全体を引き締めてくれます。