比較

 鹿児島市の天文館 高見馬場バス停付近あります日本ワインを楽しむワインバー、 ヴィエイユヴィーニュ72の竹之内です。

少しずつあたたかくなり季節の移り変わりを感じさせてくれる日が増えることで夜の街にも賑わいが戻ることを期待しています。

さて、先週は今年最初のテイスティングを含むセミナーに日帰りですが参加してきました。

知識や情報のアップデートだけでしたらZOOMでもまったく問題ありませんが、テイスティングを含むセミナーは色々なことを総合的に考えると会場で受講したほうが個人的にはよいと考えています。

テーマは森理事による比較テイスティングでしたが、通常のテイスティングのプロセス（必要に応じてフラッシュコメント）に違いを導く幅広い知識が必要なことを改めて実感いたしました。

産地、品種、醸造、テロワール、ヴィンテージ等、教本700ページある情報を網羅する必要性があるというこです。（最近はスマホで教本の情報を引き出せるので便利です）

実際の業務のなかでもお客様にワインの違いを聞かれることはよくあることなので、とても大切なスキルだと考えています。

前職で、仕事に知識は必要ない人間力で勝負と昔ながらの精神論的な思想をたたき込まれたことをふと思い出しましたが、人間力に加え幅広い見聞や知識あるとそれはそれで良いのかなと思います。

心のこもった「このワイン、美味しいですよ♪」の迷っているお客様の背中を押すさりげなくシンプルな一言は大切だと実感いたします。

9日火曜日は鹿児島支部で今年最初の例会が「日本酒のテロワールを探る」をテーマに開催されます。

一般の方、改めて日本酒を勉強されたい方、SAKE DIPLOMAの資格取得を目指されている方、試験対策にもなると思いますのでソムリエ協会のHPよりお申し込みください！

山梨県　金井醸造場　Vino da万力 2020