2017.10.31 10:56 天文館文化通り近く日本ワインのワインバーVieille Vignes72（ヴィエイユヴィーニュ72）の竹之内貴臣（たけのうち たかおみ）です。本日はハロウィンですが、カボチャのワインでもあれば･･･。さて、はやいもので月末を迎えております。当店はオープンして間もないので逆に影響はなかったのですが、週末の二週に及ぶ台風の影響で天...
2017.10.30 11:14 天文館文化通り近く日本ワインのワインバーVieille Vignes72（ヴィエイユヴィーニュ72）の竹之内貴臣（たけのうち たかおみ）です。さて、昨晩も出会いがあり非常に濃密な時間を過ごすことが出来ました。早い時間帯からお問い合わせ等いただき･･･。前職でも大変お世話になり現在も津貫蒸溜所に勤務されている内田様に御来店いただ...
2017.10.29 14:29期間限定天文館文化通り近く日本ワインのワインバーVieille Vignes72（ヴィエイユヴィーニュ72）の竹之内貴臣（たけのうち たかおみ）です。さて、昨晩はお足元悪い中、御来店いただいた方々本当に有り難うございました。ところで、私も大変にお世話になり焼酎専門バーの草分け的存在だった「花こよみ」小野なお美さんが8月に逝去されて２ヶ月が経ちまし...
2017.10.28 10:57旅立ち 天文館文化通り近く日本ワインのワインバーVieille Vignes72（ヴィエイユヴィーニュ72）の竹之内貴臣（たけのうち たかおみ）です。さて、昨晩は遅い時間から私の親友の会社の方々と、気が付けばホテル時代から約25年程のお付き合いで私にとっても大切な先輩で鹿児島のワインシーンに欠かせないお店ヴァンダンジュの大薗さんに2回...
2017.10.27 10:35 天文館文化通り近く日本ワインのワインバーVieille Vignes72（ヴィエイユヴィーニュ72）の竹之内貴臣（たけのうち たかおみ）です。さて、ワインもそうですが蒸留酒なども熟成という年月を費やすとさらに旨味やまろやかさを含め非日常の時間や空間を感じることができますね！当店は日本のワイン蒸留酒に特化したお店造りを目指してお...
2017.10.26 11:28セミナー 天文館文化通り近く日本ワインのワインバーVieille Vignes72（ヴィエイユヴィーニュ72）の竹之内貴臣（たけのうち たかおみ）です。さて、昨日はソムリエ協会の例会「DecantationとAeration」というテーマのセミナーを受講してきました。一時期チーズや日本酒に寄り道をしたこともありセミナーはサボり気味だった...
2017.10.25 10:59リスタート 天文館文化通り近く日本ワインのワインバーVieille Vignes72（ヴィエイユヴィーニュ72）の竹之内貴臣（たけのうち たかおみ）です。さて、昨日はお休みしていたのですがお問い合わせを数件いただき大変申し訳ございませんでした。どうしても年内にしておかないといけないことがあり厳選してお休みを設定したのですが･･･。おととい...
2017.10.23 11:2424日 火曜日 天文館文化通り近く日本ワインのワインバーVieille Vignes72（ヴィエイユヴィーニュ72）の竹之内貴臣（たけのうち たかおみ）です。昨日は皆様に感謝感謝の一日となりました。特に昨晩わざわざ御来店いただいた方々、色々な節目を迎えた私にとって思い出となる日となりました。日頃より支えていただいている皆様、本当に有り難うござ...
2017.10.22 10:44シラノ 天文館文化通り近く日本ワインのワインバーVieille Vignes72（ヴィエイユヴィーニュ72）の竹之内貴臣（たけのうち たかおみ）です。昨日もNORAファンにお越しいただき無事に提供することができました。フミヅキに関しては特に申し分のない味わい。樽からくる嫌みの無いバニラの香りやバターやトースト、よく熟した南方系のフルー...
2017.10.21 11:49本日は 天文館文化通り近く日本ワインのワインバーVieille Vignes72（ヴィエイユヴィーニュ72）の竹之内貴臣（たけのうち たかおみ）です。週末の土曜日ですがお天気はいまいち･･･。中央駅周辺はアートマーケット、天文館はバル街とイベントで盛り上がっていることと思われます。さて、本日の当店でございますがどちらのイベントともまっ...
2017.10.20 12:25ビール 天文館文化通り近く日本ワインのワインバーVieille Vignes72（ヴィエイユヴィーニュ72）の竹之内貴臣（たけのうち たかおみ）です。週末のお天気も気になりますが当店は通常営業の予定となっております。さて、昨日は新着のワイン等が入荷いたしたのですがその中にはたまにリクエストがあり今まではお断りをしていたビールを試験的に...
2017.10.19 10:42講習会 天文館文化通り近く日本ワインのワインバーVieille Vignes72（ヴィエイユヴィーニュ72）の竹之内貴臣（たけのうち たかおみ）です。さて、本日は食品衛生講習会に出席してきました。お客様をおもてなしするうえで非常に大切で内容の濃い一日となりました。当たり前ですが整理整頓や厨房・バックヤード等の清潔さなど改めて大事さとお客様の為を...