國酒

 鹿児島市の天文館文化通り近くにあります日本ワインを楽しむワインバーVieille-Vignes72 ヴィエイユヴィーニュ72の竹之内です。

さて、22日の水曜日はソムリエ協会鹿児島支部の例会があり参加してきました。

テーマは「國酒の可能性を探るテイスティング」

講師は神戸のれんがや星山ソムリエ、今回からセミナーを受講しつつ準備等のソムリエ協会サイドのお仕事に携わらせていただきました。

久々のバンケットでの簡単なサービスでしたが、以外と勝手に体が反応しつつ、少し緊張しつつの一日となりました。

結局、セミナーはほとんど受講できずじまいでしたがトップソムリエに日本酒のコメントの流れや、味わいのハイライトへのもっていきかたまでコツを伺うことが出来ました。

基本のテイスティングフォームはやはりワインと同じ、味わいのところで日本酒の場合、旨味をどう言葉で表現できるかがポイント!

國酒、日本酒も携わる機会が多いのでしっかりとわかりやすく表現出来るようにトレーニングを積みたいと実感致しました。

そして、星山ソムリエをはじめ鹿児島支部のメンバーと福岡から駆けつけていただいた前九州支部支部長松本ソムリエ、二次会での御利用有り難うございました♫

鹿児島市天文館ワインバー ヴィエイユ ヴィーニュ72

全国に300以上ある日本のワイナリーのヴァラエティ溢れるワインをお楽しみいただけます。 日本の風土が醸す日本人の為のワイン、偶然出会った今夜の一杯をナチュラルチーズとご一緒にお楽しみください。 食後酒にジャパニーズウイスキー他多数取り揃えてございます。 世界の銘醸ワインは、リクエストに応じて専用のセラーから提供させていただきます。

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