参加

 鹿児島市の天文館 高見馬場バス停付近あります日本ワインを楽しむワインバー、ヴィエイユヴィーニュ72の竹之内です。

さて、先週は熊本へテーマB例会の参加してきました。

テーマはロゼ・アンバーワインの活用法で、最近はすべてが多様化する世の中ではありますがひとむかし前と比べてバリエーションや製造方法も様々で、クラシックなスタイルから現代のニーズに合わせたワインスタイルをアップデートすることが出来た2時間となりました。

テイスティングのコメントし分析する機会も以外と少ないワインのタイプとなりますが、さらにペアリングとなるとしっかりとテイスティングから導き出したワインの印象をセオリーから合わせていくという基礎的な郷土料理の知識とソースやブリッジする食材などインプットする情報も多く、年末の三次試験に向けて更にトレーニングが必要です。

今年は色々と昨年と状況がことなりあっという間に半年が過ぎてしまいましたが、準備をしっかりと整え集中力を高めてリトライできるよう残りの日々を過ごしていきたいと思います。

話しは変わりますが11日日曜日は3年ぶりのウイスキートーク参加してまいります。

という事で11日はお休みいたします。